1月26日は「コラーゲンの日」です。
1960年のこの日、日本皮革(現 ニッピ)の研究員・西原富雄氏がコラーゲンの可溶化に成功し、特許を出願したことに由来しています。
可溶化によって食品などへのコラーゲンの利用が容易になったそうです。
そこで本日は「コラーゲン検定」に挑戦してみました。
結果は6問全問正解して合格しました。
関心のある方は挑戦してみてはいかがでしょうか。
では！



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